Jorge Cáliz nació en Girona, aunque le gusta decir que por sus venas corre sangre andaluza y extremeña. Cuando era pequeño escuchaba a su padre que tocaba la guitarra y recitaba poesía. En seguida empezó a interesarse por la música A los 15 años aprendió a componer sus propios temas.
Después de cantar en diferentes orquestas decidió formar, juntamente con unos amigos, el grupo Senderos del flamenco con el grabó su primer disco. Unos años más tarde entró a formar parte del grup Te chino con un estilo bastante más rockero.
A partir de aquí, decide componer sus propios temas i seguir en solitario. En el año 2010 grava la maqueta “Despierta” y el videoclip “Por que será”. Estos temas sonaran durante bastante tiempo en el programa de Justo Molinero, Radio Tele Taxi.
En 2011 apuesta otra vez por grabar su primer disco “A mi manera”, un disco mucho más intimista y personal, a caballo entre el flameco-pop y la canción de autor pero con un toque muy catalán.
Tambien registra un videoclip: el single “Baja de la parra”, una canción llena de magia que tiene un toque de rock pero sin perder ese punto anadalús que Jorge Cáliz lleva en sus “adentros”.